夕飯づくりはできるだけ早く、ラクに終わらせたい。でも、栄養バランスもできれば妥協したくない。
そんな理想を、今日はちょっと叶えられる献立です。
はじめに
この世にレシピは溢れているのに、毎日「今日なに作ろう…」と迷っていませんか？その理由は、「献立の立て方」を知らないまま、レシピだけを追いかけているからかもしれません。
レシピは「作り方」だけど、献立は「段取り・バランス・時間配分」まで含めた設計図。この設計図がないままレシピを探しても、いつまでも「今日なにつくろう問題」から抜けだせません。
- 献立に迷う時間が減る
- 複数品を作るのがラクになる
- 手が余るから、片付けも同時にできる
- サイクル化で在庫管理がラクになる
- 栄養バランスの整った食卓になる
- 精神的な余裕が生まれる
献立の組み方が分かると、毎日のごはん作りは一気にラクになります。
このブログで伝えたいこと
私が発信するのは、レシピではなく “献立の立て方のポイント”
実際の例を見ながら、我が家のサイクル献立の組み方もチェックしてもらえると嬉しいです！
平日の夕食作りのマイルール
- ご飯の早炊き45分〜通常炊きの1時間で完成させる！
- 食器の片付け & 料理 & 家族4人分の水筒や弁当箱を洗う！
- 調理中の洗い物は、極力片付ける！
「10分で完成する食卓」ではないけれど、片付けも含めキッチンに立つ時間を最小限に考えています。
献立のヒント
大量調理の現場に長くいたからこそ分かる、食材の組み合わせ、複数品作るコツや片付けを終わらすコツなど、ヒントになれば嬉しいです。
水曜日の献立【テーマ：楽々料理】
このサイトでは、水曜日のサイクル献立のテーマを「楽々料理」にしています。
開けてすぐ食べられるものの組み合わせ！
今日のメニュー
・ねぎとろ丼
・豆とチーズのサラダ
・豆腐とほうれん草のお味噌汁
たいやきママ10分程度で作ったにしては、”ちゃんとしてそう”って見えませんか？
調理時間が少なくても、栄養バランスは整えられます。
「切らなければ」「火を使わなければ」などの工程を極限まで減らして、「料理しなければならない」という思い込みを手放していく献立です。
主食
【食材】ねぎとろ、きざみのり
【調理法】ー
生協でよく注文しているネギトロ丼。
子どもたちも大好きだし、大人もテンションがあがるし、解凍してごはんにのせるだけで美味しいものが食べられるって幸せですよね。
副菜①
【食材】サニーレタス、サラダ豆、チーズ、ミニトマト
【調理法】ー
主菜が魚介なので、副菜のたんぱく質は大豆製品とチーズにしました。
レタスをちぎって洗う、サラダ豆を開封する、チーズとトマトを切って盛り付ける。簡単なのに、なんか栄養バランス的に良さげな一品が完成します！
疲れてても、これだけで少しバランスが整うと思えば、できそうじゃないですか？
副菜②
【食材】もやし、冷凍ほうれん草、豆腐
【調理法】煮る
切る作業も最小限にしたいので、なるべく切らなくてもいい食材を選びます。火の通りが早い食材なら、あっという間に完成するのも嬉しいポイント。
ひとことコメント
たいやきママ水曜日は、がんばらない日。
開けて、盛りつけるだけでも、組み合わせを意識するとちゃんとしたごはんになります。楽できる日をあらかじめ作っておくと、平日のごはん作りはぐっとラクになる！
また、「考えて楽する」と「何も考えずにこれでいっか」は、少しだけ違います。
その違いを知っておくことが、未来の自分の体を守ることにもつながるのかもしれません🪄
献立のおさらい
組み合わせ・栄養バランスをチェック
調理法のバランス・時間配分
作り方を確認するときに、レシピ検索を！
頭の中が整理されているから迷わない！
まずはサイクル献立をつくって、曜日ごとにテーマを決めると一気にラクになります。（月曜：お肉、火曜：麺、水曜：魚…など）
▼サイクル献立の立て方はこちら
忙しい平日の夕食は、いかに自分が動かずに作れるかを考えるのがコツ。
気楽に、楽しく、献立づくりをしてみてくださいね。
今日のブログはいかがでしたか？
感想や「こんな話も聞きたい！」などありましたら、ぜひXからコメントいただけると嬉しいです♪
