SNSにもYouTubeにも、Google検索にも、プロのレシピ・簡単レシピ・時短レシピは山ほどあります。
それなのに毎日のご飯作りはなぜか憂鬱。SNSの料理アカウントをいくつフォローしても、「今日なに作ろう‥」の悩みは消えない。
そんな経験、ありませんか？
実はこれには、はっきりとした理由があります。
目次
ごはん作りがしんどい、本当の理由
それは…
「献立の立て方」を知らないまま、レシピだけを追いかけているから。
レシピは「作り方」だけど、献立は「段取り・バランス・時間配分」まで含めた設計図。この設計図がないままレシピを探しても、いつまでも「今日なにつくろう問題」から抜けられません。
「献立」を習得するメリット
- 献立に迷う時間が減る
- 複数品を作るのがラクになる
- 手が余るから、片付けも同時にできる
- サイクル化で在庫管理がラクになる
- 栄養バランスの整った食卓になる
- 精神的な余裕が生まれる
献立の組み方が分かると、毎日のごはん作りは一気にラクになります。
このブログで伝えたいこと
私が発信するのは、レシピではなく “献立の立て方のポイント”
実際の例を見ながら、我が家のサイクル献立の組み方もチェックしてもらえると嬉しいです！
平日の夕食作りのマイルール
- ご飯の早炊き45分〜通常炊きの1時間で完成させる！
- 食器の片付け & 料理 & 家族4人分の水筒や弁当箱を洗う！
- 調理中の洗い物は、極力片付ける！
「10分で完成する食卓」ではないけれど、片付けも含めキッチンに立つ時間を最小限に考えています。
献立のヒント
大量調理の現場に長くいたからこそ分かる、食材の組み合わせ、複数品作るコツや片付けを終わらすコツなど、ヒントになれば嬉しいです。
次の記事から、曜日別の献立をのせていきます♪
