毎日の夕食って、どうしてもお肉に偏ってしまいがち‥。

それならいっそ、曜日で「魚料理の日」を決めてしまいましょう！

曜日別献立では木曜日だけとなっていますが、毎週2~3日は「魚料理」の日を作れるといいですね☺️

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紹介している商品は、実際に使ったものや、良いと感じたものを中心に掲載しています。

はじめに

この世にレシピは溢れているのに、毎日「今日なに作ろう…」と迷っていませんか？その理由は、「献立の立て方」を知らないまま、レシピだけを追いかけているからかもしれません。

レシピは「作り方」だけど、献立は「段取り・栄養バランス・時間配分」まで含めた設計図。この設計図がないままレシピを探しても、いつまでも「今日なにつくろう問題」から抜けだせません。

献立の組み方が分かると、毎日のごはん作りは一気にラクになります。

このブログで伝えたいこと

私が発信するのは、レシピではなく “献立の立て方のポイント”

実際の例を見ながら、我が家のサイクル献立の組み方もチェックしてもらえると嬉しいです！

平日の夕食作りのマイルール

• ご飯の早炊き45分〜通常炊きの1時間で完成させる！
• 食器の片付け & 料理 & 家族4人分の水筒や弁当箱を洗う！
• 調理中の洗い物は、極力片付ける！

「10分で完成する食卓」ではないけれど、片付けも含めキッチンに立つ時間を最小限に考えています。

献立のヒント

大量調理の現場に長くいたからこそ分かる、食材の組み合わせ、複数品作るコツや片付けを終わらすコツなど、ヒントになれば嬉しいです。

木曜日の献立【テーマ：お魚料理】

このサイトでは、木曜日のサイクル献立のテーマを「お魚料理」にしています。

品数が多く見えても、実はラクな献立

今日のメニュー
・いわしの甘露煮
・大根と水菜のサラダ
・ちくわチーズきゅうり
・鶏つみれと春雨のスープ

4品あると大変そうに見えますが、コンロを使うのは煮物とスープの2品。

どちらも火にかけたら様子を見るだけなので、その間に火を使わない副菜を準備できます。副菜が終わったら、片付けまで一気に済ませられるのが、この献立のラクなポイントです💡

主菜

副菜①

副菜②

汁物

ひとことコメント

写真を撮って見返してみると、こういう反省ポイントも見えてきます。でも、サイクル献立として記録しているからこそ、「じゃあ次はどうしよう？」と、次に活かせますね！

計画 → 実行 → 評価 → 改善。

このサイクルを回していくことで、毎日の献立は少しずつラクになります。
それが、サイクル献立です。

献立のおさらい

まずはサイクル献立をつくって、曜日ごとにテーマを決めると一気にラクになります。（月曜：お肉、火曜：麺、水曜：魚…など）

▼サイクル献立の立て方はこちら

忙しい平日の夕食は、いかに自分が動かずに作れるかを考えるのがコツ。

気楽に、楽しく、献立づくりをしてみてくださいね。