はじめに
この世にレシピは溢れているのに、毎日「今日なに作ろう…」と迷っていませんか？その理由は、「献立の立て方」を知らないまま、レシピだけを追いかけているからかもしれません。
レシピは「作り方」だけど、献立は「段取り・バランス・時間配分」まで含めた設計図。この設計図がないままレシピを探しても、いつまでも「今日なにつくろう問題」から抜けだせません。
- 献立に迷う時間が減る
- 複数品を作るのがラクになる
- 手が余るから、片付けも同時にできる
- サイクル化で在庫管理がラクになる
- 栄養バランスの整った食卓になる
- 精神的な余裕が生まれる
献立の組み方が分かると、毎日のごはん作りは一気にラクになります。
このブログで伝えたいこと
私が発信するのは、レシピではなく “献立の立て方のポイント”
実際の例を見ながら、我が家のサイクル献立の組み方もチェックしてもらえると嬉しいです！
平日の夕食作りのマイルール
- ご飯の早炊き45分〜通常炊きの1時間で完成させる！
- 食器の片付け & 料理 & 家族4人分の水筒や弁当箱を洗う！
- 調理中の洗い物は、極力片付ける！
「10分で完成する食卓」ではないけれど、片付けも含めキッチンに立つ時間を最小限に考えています。
献立のヒント
大量調理の現場に長くいたからこそ分かる、食材の組み合わせ、複数品作るコツや片付けを終わらすコツなど、ヒントになれば嬉しいです。
火曜日の献立【テーマ：麺料理】
このサイトでは、火曜日のサイクル献立のテーマを「麺料理」にしています。
たんぱく質の摂り方に注目！
今日のメニュー
・たらこスパゲッティ
・レバーと砂ズリの串焼き
・レタスとベーコンのサラダ
麺料理は炭水化物に偏りがち。 だからこそ、副菜でどう野菜やたんぱく質を足すかを意識します。
たいやきママ食べる前にパパッと撮ったので、写真が1枚しかなく。。しかも荒い写真ですみませんっ🙏
また、「動きたくない」が全面に出ている日なので、そのあたりもご参考ください。笑
主食
【食材】スパゲティ、たらこ、きざみのり
【調理法】茹でる
「パスタ レシピ」で検索してメニューを探すのもよし♪
ただ、この日のようにたんぱく質や野菜が少ないメニューは特に、それだけで終わらせないことが大切です。栄養は、副菜でしっかり補いましょう。
▼作り方はこちらを参考にしました
副菜①
【食材】砂ズリ、レバー
【調理法】魚焼きグリル
主食が魚介なので、副菜は肉系に。「動きたくない」ので、串に刺したら魚焼きグリルへGO！
鶏もも、砂ズリ、ねぎまなど、種類を増やしても◎
レバーに含まれるレチノール（ビタミンA）は、食品の中でもトップクラスに多く少量でしっかり摂れます。ただ、たくさん食べすぎると必要量をすぐ超えてしまうので、毎日たくさん食べるのは控えたほうが安心です。
副菜②
【食材】レタス、ベーコン
【調理法】トースター（ベーコン）
こちらも「動きたくない」にぴったり。レタスは洗ってちぎるだけ、ベーコンはトレーに並べてトースターで焼くだけ！
フライパンを使うと洗い物が増えるし、焼く手間も増えがち。トースターを味方につけると楽になります。
ちなみにベーコンって、食品群では肉類じゃなくて油脂類なんです。知ってましたか？👀
ひとことコメント
ひらめさんパスタと串焼きの組み合わせ？和と洋？え〜〜？
と、なるかもしれませんが、とにかく動きたくなかったんです。パスタを茹でるだけで精一杯。そんな日もありませんか？
でも、炭水化物だけで終わらせるのは避けたい…。冷蔵庫にあるもので、なるべく動かないでいい副菜を。冷蔵庫にあるものしかないので、彩りもないけど、まぁいっか！
こんな日もあるのが現実ですよね。
献立のおさらい
組み合わせ・栄養バランスをチェック
調理法のバランス・時間配分
作り方を確認するときに、レシピ検索を！
頭の中が整理されているから迷わない！
まずはサイクル献立をつくって、曜日ごとにテーマを決めると一気にラクになります。（月曜：お肉、火曜：麺、水曜：魚…など）
▼サイクル献立の立て方はこちら
忙しい平日の夕食は、いかに自分が動かずに作れるかを考えるのがコツ。
気楽に、楽しく、献立づくりをしてみてくださいね。
今日のブログはいかがでしたか？
感想や「こんな話も聞きたい！」などありましたら、ぜひXからコメントいただけると嬉しいです♪
