今日は、ありのままの土曜日の晩ごはん。
彩りも足りないし、盛り付けもなんだか雑。笑
写真もいつもよりパパっと。
でも、こういう食卓になる日もありますよね〜〜。
足りないものがありすぎて、本来やりたかった献立ができないこともあるけれど、そんなときは冷蔵庫にあるものでなんとかする。
これも日常。
そんな日の献立です🍳
ごはん作りがしんどい、本当の理由
世の中にレシピは溢れているのに、なぜか毎日「今日なに作ろう…」と迷ってしまう。
それは、献立という設計図がないからかもしれません。
このブログでは、レシピではなく献立の組み立て方をお届けしています。
▼「毎日献立に迷う理由」と「献立を習得するメリット」について書いています
土曜日の献立｜残り物晩ごはん
彩りも雑だけど、そんな日もある！
今日のメニュー
・卵の野菜あんかけ
・豚しゃぶ
・春雨スープ
主菜：冷蔵庫にある野菜で作る簡単卵料理
【食材】卵、玉ねぎ、にんじん
【調理法】炒める、焼く
たいやきママかに玉しようと思ったけど、カニカマないや〜
ということで、予定変更！冷蔵庫にある野菜を使って、卵の野菜あんかけに。
1つ余ってたピーマンでも入れれば、緑の彩りがあってもう少しきれいだったのかもしれません。
気付くのが遅かったので、もうこれはこれで。笑
あれですね、あんかけのいいところは、卵を巻くのを失敗しても隠せるところだね。
副菜①：先に済ませて冷やす時間も確保
【食材】豚肉、サニーレタス、紫玉ねぎ、なす
【調理法】茹でる（豚肉）、焼く（なす）
主菜が卵なので、副菜には別のたんぱく質を選ぶ◎
違う食材の組み合わせを意識すると、いろいろな食品を取り入れやすくなります♪
豚しゃぶは料理の中で一番最初に作っておくと、少し冷やす時間ができる◎
冷やしている間に卵の野菜あんかけやスープを作って、食べる直前に盛り付けましょ〜
彩りのトマトもパプリカもなかったです。色さみしいけど今日はオッケー！
副菜②：明日の予定に合わせてシンプルに
【食材】はるさめ、冷凍コーン、冷凍ほうれん草
【調理法】煮る
必殺冷凍野菜で、下処理の手間を削減！
冷凍の葉物野菜は、和え物などに使うとどうしても水っぽさが出てしまいますが、スープに入れるなら問題なし◎
我が家、土曜の夜は、翌日のお昼用に具沢山の汁物を多めに作ることが多いです。
たいやきママけんちん汁を多めにつくって、翌日けんちんうどんにアレンジしたり‥
▼詳細はこちらにも書いています♪
でもこの日の翌日は、夫が休みでお昼から出かける予定がありました。
ということで、明日の昼ごはんのことは考えず、シンプルな春雨スープに。
明日の自分がラクになるように作る日もあれば、今日だけで食べきれる量にしたり。
これも、毎日の献立づくりの知恵のひとつ！
献立のおさらい｜冷蔵庫の残り物でなんとか完成！
冷蔵庫の残り物で、なんとか完成！
ちょっと彩りが足りなくても、盛り付けが雑でも（疲れ）、これがありのまま。
栄養のバランスは意識しつつも、家族で「いただきます」ができれば、それで十分。
そんなことを思った、土曜日の晩ごはんでした🍳
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