フリーランスとして仕事をしていると、「キリよくもう終わろう！」と自由に終業時間を決めることもできます。
この日の夕方は、そんな少し時間に余裕があった日でした。
いつもなら簡単に済ませようと思うけど、ふと友人宅で食べたお昼ごはんを作ってみることに。
レシピそのものは手元にないので完全再現ではないけれど、
たいやきママこういう時短の方法があるんだ！
と驚いたことを覚えています。
また、野菜もたくさん食べられるし、カフェでおしゃれなランチを食べるような、ワクワクした気持ちになったのも印象的で。
「家でも真似したい！」と思った、今日の献立です👩🍳
ごはん作りがしんどい、本当の理由
世の中にレシピは溢れているのに、なぜか毎日「今日なに作ろう…」迷ってしまう。
それは、献立という設計図がないからかもしれません。
このブログでは、レシピではなく献立の組み立て方をお届けしています。
▼「毎日献立に迷う理由」と「献立を習得するメリット」について書いています
※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。
紹介している商品は、実際に使ったものや、良いと感じたものを中心に掲載しています。
月曜日の献立【テーマ：お肉料理】
野菜がたくさん摂れると、なんだか満たされた気持ちになる
今日のメニュー
・チンゲン菜しゅうまい
・なすのかば焼き風
・きゅうりとトマトの浅漬け
・かき玉汁
(今日は大皿盛りで📷いつもの食卓はこう。)
主菜：洗い物を減らす工夫
【食材】豚ひき肉、チンゲン菜
【調理法】蒸す
友人宅で作ったレシピの再現1品目。
印象的だったのが、フライパンをボウル代わりにすること。
タネをフライパンの中で混ぜ、そのまま蒸します。
洗い物を減らせる工夫に「なるほど！」と思った一品です。
副菜①：時短とヘルシーの工夫
【食材】なす、きざみのり
【調理法】レンジ加熱、焼く
レシピ再現2品目。
なすはレンジで加熱してから焼くことで、調理時間を短縮。
普通に炒めると、油を吸収しすぎてギトギト…ってことがよくあるんですよね。
でも、これなら少ない油でもとろとろ食感に。
味も絡みやすくなって、おいしい！
副菜②：味付けの時短
【食材】きゅうり、ミニトマト
【調理法】和える
彩りとさっぱり要員に。
味付けは白だし、目分量でOK！
主菜に手がかかりそうな時は、できるだけ簡単な副菜を組み合わせてバタバタしないようバランスをとる◎
▼こちらのブログにレシピ詳細載せています
副菜③：火の通りが早い具材で時短
【食材】卵、わかめ
【調理法】煮る
主菜が豚ひき肉だったので、汁物では卵を使いました。
献立を考えるときは、主菜とは違うたんぱく質をどこかで足すのが私の定番。
火の通りが早い具材を選ぶことで、汁物も手早く完成！
献立のおさらい
1品1品に「ラクする工夫」を入れると、品数が多くても負担がぐっと減ります！
- フライパンをボウル代わりにする
- レンジを活用する
- 味付けをシンプルにする
実はこの中には、私がそれまであまりやったことがなかった方法もあります。
そのヒントになったのが、以前友人宅で一緒に作った「らでぃっしゅぼーや」のレシピでした。
（↑その時作ったお料理。）
友人宅でお昼ごはんを作ることになり、用意されていたのがらでぃっしゅぼーやの食材とレシピ。
らでぃっしゅぼーやは、カラダと環境にもやさしい食材宅配サービスです。
ただ食材が届くだけではなくレシピも一緒についていて、
なるほど、こうすればラクになるんだ！
と思う工夫がたくさん詰まっていました。
それまでの私は、
たいやきママこういう食材宅配サービスって、量が少なそう。自分には必要ないかな。
と思っていて、検討したこともありませんでした。
でも料理を作って、食べているうちに「一度試してみたい…！」という気持ちに変わっていたのです。
らでぃっしゅぼーやから学んだ、時短のコツ
実際に料理をして、感動したポイントはいくつかあります。
特に印象に残ったのは次の3つ。
①レシピから時短の工夫が学べる
そのとき見たレシピは、どれも10〜15分ほどで作れるものばかり。
でも、ただ簡単なだけではなく、さっき挙げたような「時短の工夫」が隠されているのです…！
応用すると、普段の料理作りにも活かせそう。
実際あれ以来なすは、先にレンジで加熱することが増えました🍆
レシピを作って終わりではなく、料理の引き出しが増える感覚がありました。
②普段買わない食材が届との出会いがある
スーパーへ行くと、つい同じ食材ばかり買ってしまいませんか？
我が家も気づけば似たような献立になることがあります。
でも、らでぃっしゅぼーやには普段あまり手に取らない野菜が入っていることも。
ひらめさんどう料理したらいいかわからない
そんな野菜でもレシピが付いているので挑戦しやすいんです。
次にスーパーで見かけたとき、
「これ前に使ったことある！」となるのも嬉しいポイントでした。
③新鮮な野菜のおいしさに驚いた
普段スーパーで買う野菜は、いつ収穫されたものなのか分からないことがほとんど。
その点らでぃっしゅぼーやは、独自の基準に沿って栽培された野菜を扱っていて、味や鮮度にこだわっているそうです。
新鮮だからこそ、
- 皮まで使う
- 生のまま食べる
そんなレシピもありました。
普段なら捨ててしまう部分まで使い切れるのも、うれしいポイント。
こういう「無駄なく使うこと」を子どもたちにも教えたいなと、なんとなく思いました。
ほかにも嬉しいポイント
- 買い物に行かなくてもいい
- レシピがあるから献立を考えなくていい
- 野菜がたっぷり摂れる
忙しい平日のごはん作りを助けてくれる仕組みがたくさんありました。
量は少なめかも…？と思った話
正直に感じたこともあります。
それはやっぱり、量は少なめかもしれないということ。
特に我が家は夫がよく食べるので、レシピ通りの日数で使うと少なく感じそうだなと思いました。
ただ、友人宅で作ったのは1〜2人向けのキット。
調べてみると、3〜4人向けのセットもあるようでした。
調べれば調べるほど気になってしまい、ひとまずお試しセットを注文することに！！
届いたら、また実際に作ってみた様子も記録していこうと思います。
どんな食材が入っているのか、どれくらい時短になるのか…！
またそのときに、正直に書きますね👩🍳
今日のブログはいかがでしたか？
感想や「こんな話も聞きたい！」などありましたら、ぜひXからコメントいただけると嬉しいです♪
